финансы и кредиты ›Повар в школьной столовой · Инструкция
6 июня 2026 г. · 3 мин чтения
Что делать если привезли просрочку в столовую
Если в столовую привезли продукты с истекшим сроком годности, немедленно прекратите их использование, изолируйте партию и составьте акт. Затем свяжитесь с поставщиком и сообщите в Роспотребнадзор. В 2026 году за просрочку в школах грозит штраф до 600 000 рублей.
Почему просрочка в столовой — это опасно
Просроченные продукты в школьной столовой угрожают здоровью детей и ведут к серьёзным штрафам. В 2026 году за нарушение требований к срокам годности юридическим лицам грозит до 600 000 рублей, а при отравлении — уголовная ответственность. Чаще всего просрочку привозят из-за невнимательности поставщика или ошибок в документах.
Чеклист — 5 шагов при обнаружении просрочки
- 1Шаг 1: Немедленно изолируйте просрочкуПрекратите использование всех продуктов с истекшим сроком. Переместите их в отдельную зону с маркировкой «Брак». Запретите доступ к ним другому персоналу. Это предотвратит случайное использование и докажет, что вы действовали по правилам.
- 2Шаг 2: Составьте акт о выявлении просрочкиОформите акт в свободной форме: укажите дату, время, наименование продукта, номер партии, срок годности по документам и фактический. Подпишите акт у комиссии (не менее трёх человек: повар, завскладом, представитель администрации). Акт — главный документ для претензии поставщику и Роспотребнадзору.
- 3Шаг 3: Сфотографируйте и зафиксируйте доказательстваСделайте фото упаковки с чётко видимым сроком годности и общим видом партии. Сохраните накладные и сертификаты качества. Если есть видеозапись приёмки — сохраните её. Доказательства помогут при разбирательстве с поставщиком и контролирующими органами.
- 4Шаг 4: Уведомите поставщика и требуйте заменыПозвоните поставщику в день обнаружения, затем отправьте письменную претензию с копией акта и фото. По закону «О защите прав потребителей» вы вправе требовать замены товара или возврата денег. В 2026 году большинство контрактов с госучреждениями предусматривают штрафные санкции за просрочку — от 5% до 30% стоимости партии.
- 5Шаг 5: Сообщите в РоспотребнадзорЕсли поставщик не реагирует или просрочка угрожает здоровью, подайте жалобу через сайт Роспотребнадзора или лично. В 2026 году на рассмотрение жалобы отводится 30 дней. По результатам проверки поставщика могут оштрафовать на сумму до 600 000 рублей или приостановить деятельность. Ваше сообщение защитит другие школы.
Частые ошибки
Попытка использовать просрочку, чтобы не списывать продукты — это ведёт к отравлениям и штрафам до 600 000 рублей.
Не составлять акт сразу — без документа вы не сможете доказать, что просрочка была при приёмке.
Не сообщать поставщику в письменном виде — устная договорённость не даёт юридической защиты.
Частые вопросы
Можно ли вернуть просрочку поставщику без акта?
Нет, без акта поставщик может отказать в замене. Акт — официальное подтверждение брака.
Какой штраф грозит школе за просрочку в 2026 году?
Для юрлиц — от 200 000 до 600 000 рублей по ст. 14.43 КоАП РФ, при отравлении — уголовная ответственность.
Что делать, если поставщик отказывается менять просрочку?
Подайте жалобу в Роспотребнадзор и расторгните контракт в одностороннем порядке, если это предусмотрено договором.
Нужно ли утилизировать просрочку самостоятельно?
Нет, до решения с поставщиком храните её отдельно. Утилизация — после согласования или предписания Роспотребнадзора.
Как избежать просрочки в будущем?
Проверяйте сроки при приёмке каждой партии, требуйте сертификаты и ведите журнал учёта сроков годности.
Партнёр
sgenerate.ru— нейросеть для постов ВКонтакте и TelegramГенерирует текст и картинку за 5 секунд, строит контент-план, публикует по расписанию. Пакет START — бесплатно. Попробовать →