Как избежать штрафа за просрочку в магазине если ты продавец

Чтобы не платить штраф за просрочку, проверяй сроки годности каждый день в начале смены. Используй систему ротации FIFO: товар с истекающим сроком ставь ближе к покупателю. В 2026 году штрафы для продавцов начинаются от 20 000 рублей.

Почему продавцы платят штрафы за просрочку

Просроченный товар на полке — это нарушение закона «О защите прав потребителей» и санитарных норм. В 2026 году штраф для должностного лица составляет от 20 000 до 50 000 рублей. Если товар просрочен повторно или нанес вред здоровью, дело может дойти до уголовной ответственности.

Чеклист — 6 шагов

1
Шаг 1: Проверяй сроки в начале каждой смены
Каждый день перед открытием магазина пройди по всем отделам и проверь сроки на товарах. Удели особое внимание молочке, мясу, хлебу и готовой еде — эти категории портятся быстрее всего. Заведи блокнот или таблицу в телефоне, куда записываешь товары с истекающим сроком.
2
Шаг 2: Используй систему FIFO (первым пришёл — первым ушёл)
Когда принимаешь новую партию, ставь свежий товар за старый. Товар с ближайшим сроком годности должен быть на витрине ближе к покупателю. Это правило работает для всех продуктов, особенно для скоропортящихся. Если не соблюдать FIFO, просрочка появится сама собой.
3
Шаг 3: Убирай просрочку сразу, как заметил
Увидел товар с истекшим сроком — сразу убирай с полки. Не жди конца смены или прихода проверки. Списание оформляй по инструкции: составляй акт, фиксируй в системе учёта. За хранение просрочки на складе тоже штрафуют — до 30 000 рублей.
4
Шаг 4: Вешай ценники с точной датой и временем
Ценник должен содержать дату фасовки и срок годности для весового товара. Используй термоэтикетки, которые не стираются и не выцветают. В 2026 году Роспотребнадзор проверяет соответствие ценников и товара — за неверную маркировку штраф от 10 000 рублей.
5
Шаг 5: Следи за температурой в холодильниках
Каждый час проверяй температуру в холодильных и морозильных камерах. Записывай показания в журнал. Если температура выше нормы, товар портится быстрее, а ты можешь не заметить. За нарушение температурного режима штраф до 40 000 рублей.
6
Шаг 6: Подготовься к проверке заранее
Держи под рукой документы: накладные, сертификаты, журналы учета. Знай, где лежит планограмма и акты списания. Если пришла проверка — не паникуй, веди себя спокойно и отвечай только на прямые вопросы. В 2026 году внеплановые проверки проводят по жалобам покупателей и по плану Роспотребнадзора.

Частые ошибки

Ошибка 1: Переклеивать ценники с новым сроком на старый товар. Это подлог, за который штраф до 50 000 рублей и уголовная ответственность.

Ошибка 2: Не проверять товар в труднодоступных местах — на нижних полках, в углах холодильника. Там просрочка скапливается и её не замечают.

Ошибка 3: Думать, что «если никто не купит, то и проблем не будет». Покупатель может купить просрочку, пожаловаться в Роспотребнадзор, и штраф придёт.

Частые вопросы

Может ли продавец получить штраф за просрочку, если он не директор?

Да, продавец — должностное лицо, штраф от 20 000 до 50 000 рублей.

Что делать, если покупатель нашёл просрочку на полке?

Извиниться, убрать товар, предложить замену или возврат денег. Не спорь, это только ухудшит ситуацию.

Как часто приходят проверки Роспотребнадзора?

Плановые проверки раз в 3 года, внеплановые — по жалобам. В 2026 году число внеплановых проверок выросло на 20%.

Можно ли продавать товар с истекающим сроком со скидкой?

Да, если срок не истёк. Но ценник должен быть честным — указывать реальную дату и скидку. За обман — штраф.

Как правильно списать просрочку?

Составить акт списания, указать причину, дату и подпись. Утилизировать по инструкции магазина. Хранить акт минимум 5 лет.

Партнёр

sgenerate.ru— нейросеть для постов ВКонтакте и Telegram

Генерирует текст и картинку за 5 секунд, строит контент-план, публикует по расписанию. Пакет START — бесплатно. Попробовать →

20267553 работа2735 делать2395 что делать если1627 штраф1294 продавец609 проверка560 магазина353 срок243 товара211 просрочка181 магазине166 штрафа124 работа в магазине73 касса61 избежать58 онлайн-касса57 продуктового55 годности46 продавец продуктового магазина30 избежать штрафа22 54-фз21 срок годности12 офд5 проверка магазина2 ротация товара2

Если банк отказал в кредите на франшизу без залога, не отчаивайтесь: есть как минимум 5 рабочих альтернатив — от госпрограмм до краудлендинга. В 2026 году ключевая ставка ЦБ составляет [[КЛЮЧЕВАЯ_СТАВКА]], что делает обычные потребительские кредиты ([[СТАВКИ_КРЕДИТОВ]]) дорогими, но не единственным вариантом.

Как получить отсрочку по автокредиту в декрете

Чтобы получить отсрочку по автокредиту в декрете, нужно обратиться в банк с заявлением и документами, подтверждающими рождение ребёнка и уход за ним. Большинство банков предоставляют кредитные каникулы до 6 месяцев по закону или по собственной программе. Мы расскажем пошагово, как оформить отсрочку и не испортить кредитную историю.

Какую кредитную карту выбрать для покупки фототехники

Для покупки фототехники выбирайте кредитную карту с длинным грейс-периодом (от 100 дней) и кэшбэком на категории «Электроника» или «Хобби». Лучшие варианты в 2026 году — карты Т-Банка, ВТБ и Альфа-Банка с беспроцентным периодом до 365 дней.

Как взять ипотеку курьеру с нерегулярным доходом

Взять ипотеку курьеру с нерегулярным доходом в 2026 году реально, если подтвердить средний заработок за 12 месяцев и собрать пакет документов. Банки учитывают доходы от самозанятости и работы на платформах. Для повышения шансов стоит выбрать банк с программой для самозанятых или оформить страховку ипотеки.