еда и кулинария ›Человек, который хочет начать готовить с нуля · Пошагово
24 мая 2026 г. · 2 мин чтения
Как начать готовить если никогда этого не делал
Начните с простого блюда — яичницы или пасты. Купите базовый набор: сковороду, кастрюлю, нож и разделочную доску. Освойте три приёма: варка, жарка, нарезка.
Что понадобится
Вам понадобятся: сковорода с антипригарным покрытием (от 1500 руб.), кастрюля объёмом 2–3 литра (от 1000 руб.), нож шеф-повара (от 800 руб.) и разделочная доска (от 300 руб.). Также пригодятся: лопатка, половник, миска, мерный стакан и несколько контейнеров для хранения. Продукты для старта: яйца, макароны, рис, картофель, лук, морковь, растительное масло, соль и перец.
Пошаговая инструкция — 7 шагов
- 1Шаг 1: Купите базовый инвентарьНе гонитесь за дорогим — достаточно сковороды (диаметр 24–26 см), кастрюли, ножа и доски. В 2026 году в магазинах типа «Пятёрочка» или Fix Price можно найти всё за 3000–4000 руб.
- 2Шаг 2: Закупите простые продуктыКупите яйца (10 шт. — около 80 руб.), пачку макарон (50 руб.), пакет риса (100 руб.), картошку (2 кг — 60 руб.), лук и морковь (по 30 руб.), масло подсолнечное (100 руб.), соль и перец (50 руб.). Этого хватит на неделю простых блюд.
- 3Шаг 3: Освойте варкуВскипятите воду в кастрюле, посолите (1 ст. ложка на 2 литра), опустите макароны или рис. Варите макароны 8–10 минут, рис — 15–20 минут. Слейте воду через дуршлаг. Готово.
- 4Шаг 4: Освойте жаркуРазогрейте сковороду с 1 ст. ложкой масла. Разбейте яйцо — жарьте 2–3 минуты до белка. Или нарежьте картошку соломкой, жарьте 10–15 минут, помешивая. Солите в конце.
- 5Шаг 5: Научитесь нарезкеДержите нож правильно: большой палец и указательный сжимают лезвие у рукоятки, остальные — рукоятку. Режьте лук кольцами, морковь кружочками. Для безопасности подогните пальцы второй руки внутрь.
- 6Шаг 6: Приготовьте первое блюдо — яичницу с овощамиНарежьте лук и морковь, обжарьте на сковороде 5 минут. Разбейте 2 яйца, посолите, жарьте ещё 2–3 минуты. Подавайте с хлебом. Всё просто.
- 7Шаг 7: Постепенно усложняйте рецептыПопробуйте суп (картошка, морковь, лук — варить 20 минут), пасту с соусом (обжарьте лук и помидоры из банки), рис с овощами. Через 2 недели вы будете готовить уверенно.
Частые ошибки
Покупать дорогую посуду в самом начале — достаточно бюджетных вариантов.
Пережаривать или недожаривать — используйте таймер на телефоне.
Резать продукты на скользкой доске — подложите влажное полотенце под доску.
Солить в начале варки — соль вытягивает влагу, лучше солить в конце.
Не пробовать еду в процессе — корректируйте соль и специи по вкусу.
Частые вопросы
Сколько времени нужно, чтобы научиться готовить?
Достаточно двух недель регулярной практики по 20–30 минут в день, чтобы освоить базу.
Какие блюда самые простые для начала?
Яичница, макароны с маслом, рис с овощами, картофельное пюре, суп с вермишелью.
Нужны ли весы и мерные стаканы?
Желательно, но не обязательно. Мерный стакан стоит около 200 руб., весы — от 500 руб.
Что делать, если еда подгорела?
Снимите с огня, переложите неподгоревшую часть в другую посуду. В следующий раз убавьте огонь.
Где искать простые рецепты?
На YouTube есть каналы «Простая кулинария» или «Готовим с нуля». Книги вроде «Кулинария для чайников» тоже подойдут.
Партнёр
sgenerate.ru— нейросеть для постов ВКонтакте и TelegramГенерирует текст и картинку за 5 секунд, строит контент-план, публикует по расписанию. Пакет START — бесплатно. Попробовать →