еда и кулинария ›Человек, который хочет научиться готовить с нуля · Пошагово
22 мая 2026 г. · 3 мин чтения
С каких блюд начать учиться готовить новичку без опыта
Начните с яичницы-глазуньи, макарон с сыром и куриного супа с лапшой. Эти блюда требуют минимум продуктов и базовых навыков: разбить яйцо, сварить макароны, нарезать овощи.
Что понадобится
Вам понадобятся: сковорода с антипригарным покрытием (от 800 рублей), кастрюля на 2-3 литра (от 500 рублей), нож, разделочная доска, лопатка и базовые продукты: яйца, макароны, курица, овощи, масло, соль, перец. Никакой сложной техники — всё доступно в любом продуктовом магазине.
Пошаговая инструкция — 7 шагов
- 1Шаг 1: яичница-глазуньяРазогрейте сковороду на среднем огне, добавьте 1 столовую ложку растительного масла. Разбейте 2 яйца прямо в сковороду, посолите, поперчите. Жарьте 2–3 минуты, пока белок не схватится, желток останется жидким. Подавайте с хлебом — готово за 5 минут.Купить книгу рецептов для начинающих →
- 2Шаг 2: макароны с сыромВскипятите в кастрюле 1,5 литра воды, добавьте щепотку соли. Всыпьте 200 г макарон (рожки или спагетти), варите 8–10 минут до мягкости. Слейте воду, оставив 2–3 столовые ложки. Добавьте 50 г сливочного масла и 100 г тёртого сыра, перемешайте до плавления.
- 3Шаг 3: куриный суп с лапшойПоложите 200 г куриного филе в кастрюлю, залейте 1,5 л воды, доведите до кипения. Снимите пену, варите 20 минут. Добавьте нарезанную кубиками картофелину (150 г) и морковь (50 г), варите ещё 10 минут. Затем бросьте горсть лапши (50 г) и варите 5 минут. Посолите, поперчите, выключите.
- 4Шаг 4: омлет с помидорамиВзбейте 3 яйца с 50 мл молока, щепоткой соли. Нарежьте 1 помидор кубиками. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте помидор 1 минуту, залейте яичной смесью. Готовьте на среднем огне 3–4 минуты, пока верх не схватится. Сложите пополам лопаткой.
- 5Шаг 5: гречка с тушёнкойПромойте 100 г гречневой крупы, залейте 200 мл воды, посолите. Варите под крышкой 15 минут на слабом огне до впитывания воды. Откройте банку тушёнки (250 г), выложите в гречку, перемешайте и прогрейте 2 минуты. Сытный ужин за 20 минут.
- 6Шаг 6: бутерброд с авокадо и яйцомПоджарьте 2 куска хлеба в тостере или на сухой сковороде. Разомните половину авокадо вилкой, намажьте на тост. Сварите яйцо пашот: в кипящую воду с 1 столовой ложкой уксуса опустите яйцо без скорлупы, варите 3 минуты. Выложите на авокадо, посолите.
- 7Шаг 7: салат «Цезарь» упрощённыйНарежьте 200 г куриного филе кубиками, обжарьте на сковороде 5 минут до румяности. Нарежьте 200 г салата айсберг, 100 г помидоров черри пополам, 50 г пармезана тонкими пластинками. Смешайте всё в миске, заправьте 2 столовыми ложками готового соуса Цезарь. Добавьте гренки.
Частые ошибки
Пересолить блюдо — солите постепенно, пробуйте в процессе.
Переварить макароны — проверяйте за 2 минуты до окончания времени варки.
Жарить яичницу на сильном огне — белок подгорит, а желток останется сырым.
Не пробовать еду во время готовки — только так вы поймёте, что добавить.
Использовать мокрую сковороду — масло будет разбрызгиваться, лучше вытереть насухо.
Частые вопросы
Сколько времени нужно, чтобы научиться готовить эти блюда?
Каждое блюдо осваивается за 1–2 попытки, на всю базу уйдёт около недели.
Какая посуда обязательна для начала?
Сковорода с антипригарным покрытием, кастрюля 2–3 л, нож, разделочная доска.
Можно ли заменить продукты в рецептах?
Да, например, курицу в супе замените на индейку, а макароны — на спагетти из твёрдых сортов.
Как не испортить яичницу?
Главное — средний огонь и не мешать: дайте белку схватиться, а желток останется жидким.
Что делать, если суп пересолен?
Добавьте очищенную сырую картофелину — она впитает лишнюю соль за 10 минут варки.
Партнёр
sgenerate.ru— нейросеть для постов ВКонтакте и TelegramГенерирует текст и картинку за 5 секунд, строит контент-план, публикует по расписанию. Пакет START — бесплатно. Попробовать →