#бизнес кофейни

Стоит ли запускать доставку из маленькой кофейни

Да, запускать доставку из маленькой кофейни стоит, если ваша точка находится в районе с плотной жилой застройкой или офисными центрами. В 2026 году средний чек доставки кофе и десертов вырос до 680 рублей, а комиссия агрегаторов снизилась до 18–22%. При грамотном подходе доставка может дать до 40% дополнительной выручки без расширения площади.

Как владельцу кофейни сэкономить на закупке зерна

Чтобы сэкономить на закупке зерна в 2026 году, переходите на прямые контракты с обжарщиками из регионов и используйте сезонные скидки. В среднем это снижает стоимость килограмма на 15–20% без потери качества. Начните с аудита текущих поставщиков и оптимизации объёмов заказа.