Пошагово
Как пересчитать количество закваски в рецепте дрожжевого теста
Чтобы пересчитать количество закваски в рецепте дрожжевого теста, используйте простую формулу: замените 100% дрожжей на 50% закваски от веса муки. Например, если рецепт требует 10 г свежих дрожжей на 500 г муки, возьмите 250 г закваски и уменьшите муку и воду на 125 г каждый.