#журнал учета

Как подготовиться к проверке роспотребнадзора в кафе

Подготовка к проверке Роспотребнадзора в 2026 году начинается с проверки документов и санитарного состояния кухни. Проверьте личные медицинские книжки сотрудников, договоры на дератизацию и журнал учета дезинфекции. Следуйте чеклисту, чтобы избежать штрафов до 300 000 рублей.

Как подготовиться к проверке Роспотребнадзора

Проверка Роспотребнадзора в 2026 году проходит по новым правилам: инспекторы используют мобильное приложение с чек-листом из 78 пунктов. Чтобы не получить штраф до 300 000 рублей, нужно заранее сверить документы, маркировку и условия хранения. Начните с проверки ценников и сертификатов — это основа любого визита.