#заготовщик

Как сделать домашний кетчуп на зиму чтобы не скис

Чтобы домашний кетчуп не скис за зиму, добавьте в него уксусную кислоту 9% (10 мл на литр) и простерилизуйте банки при 100°C 15 минут. Храните заготовку при температуре от +2 до +6°C в темноте — так соус простоит до 18 месяцев.

Как сделать хрустящую квашеную капусту в банке на зиму

Хрустящая квашеная капуста в банке получается, если соблюдать три условия: брать поздние сорта, солить из расчёта 20 г соли на 1 кг капусты и оставлять при комнатной температуре на 3–5 суток. Я расскажу, как сделать такую капусту пошагово, чтобы она оставалась хрустящей всю зиму. Все ингредиенты доступны в любом магазине, а процесс занимает не больше часа активной работы.