#качество кофе

Как быстро найти баристу без опыта и обучить

Найти баристу без опыта можно за 3–5 дней через доски вакансий или соцсети. Обучите его за 2–3 недели с помощью готовой программы и чек-листов.

Почему кофе стал горьким и как это исправить

Горечь в кофе появляется из-за перегрева зерен при обжарке, неправильной температуры воды или старого помола. Чтобы убрать горечь, проверьте свежесть зерен, настройте кофемолку и скорректируйте рецепт заваривания.

Почему кофе из кофемашины горчит и что делать

Горький кофе из кофемашины — чаще всего следствие перегрева, перемола или забитых деталей. Чтобы убрать горечь, снизьте температуру заваривания до 90–92 °C, увеличьте помол на 1–2 деления и прочистите заварной блок специальным средством.

Какой поставщик кофе дешевле без потери качества

В 2026 году самый дешёвый вариант без потери качества — это прямые контракты с обжарщиками из регионов (Краснодар, Ростов, Новосибирск) плюс опт через агрегаторы вроде «Кофе-Биржа». Средняя цена за килограмм арабики от надёжного поставщика сейчас — 1650–1900 рублей, что на 30% дешевле, чем у популярных брендов.