#квашеная капуста

Какие сезонные продукты есть зимой для разнообразного питания

Зимой в России доступны корнеплоды (свёкла, морковь, репа), капуста (квашеная, брюссельская), цитрусовые (мандарины, апельсины), хурма, гранаты, а также замороженные ягоды и грибы. Эти продукты богаты витаминами и помогают разнообразить рацион в холодное время года.

Как сделать хрустящую квашеную капусту в банке на зиму

Хрустящая квашеная капуста в банке получается, если соблюдать три условия: брать поздние сорта, солить из расчёта 20 г соли на 1 кг капусты и оставлять при комнатной температуре на 3–5 суток. Я расскажу, как сделать такую капусту пошагово, чтобы она оставалась хрустящей всю зиму. Все ингредиенты доступны в любом магазине, а процесс занимает не больше часа активной работы.