#кофе на вынос

Как организовать выездную кофейню на фестивале с нуля

Чтобы организовать выездную кофейню на фестивале, нужно арендовать мобильную стойку, закупить оборудование и ингредиенты, получить разрешения и нанять персонал. Рассказываю пошагово, как это сделать с нуля в 2026 году.

Почему поставщик кофе поднял цены и как снизить себестоимость

В 2026 году поставщики кофе подняли цены на 15–25% из-за неурожая в Бразилии и роста логистических затрат. Чтобы снизить себестоимость чашки, пересмотрите рецептуру, оптимизируйте закупки и сократите потери. В статье — конкретные шаги и цифры.