#пекарне

Как увеличить продажи в пекарне в вечернее время

Чтобы поднять вечерние продажи в пекарне, запустите акцию «Счастливые часы» с 18:00 до 20:00 со скидкой 30% на всю выпечку. Подключите доставку через Яндекс Еду и добавьте в меню ужинные сеты: пицца на тонком тесте + напиток за 350 рублей. В 2026 году это дает рост выручки на 25–40% в вечернее время.

Как улучшить вентиляцию в пекарне без больших затрат

Улучшить вентиляцию в пекарне можно без капитального ремонта: установите приточный клапан в стену, добавьте вытяжной вентилятор с угольным фильтром и используйте рекуператор тепла для экономии. Эти решения стоят от 5 000 до 30 000 рублей и окупаются за 3–6 месяцев за счёт снижения затрат на кондиционирование и уменьшения потерь муки.