#пивной стиль

Как повысить крепость домашнего пива без потери вкуса

Добавьте больше солода или используйте сахарозаменители вроде декстрозы, но не перебарщивайте с водой. Чтобы сохранить вкус, увеличьте количество хмеля или выберите штамм дрожжей с высокой толерантностью к алкоголю.

Какую воду использовать для домашнего пивоварения чтобы не было кислого вкуса

Кислый вкус в домашнем пиве чаще всего вызывают бактерии и неправильный pH затора. Чтобы избежать этого, используйте фильтрованную или бутилированную воду с низким содержанием хлора и pH около 6.5–7.0. В 2026 году лучший выбор — вода с общим солесодержанием 50–150 мг/л.