#помол кофе

Как сварить вкусный кофе дома без кофемашины

Сварить вкусный кофе дома без кофемашины можно с помощью турки, френч-пресса или аэропресса. Главное — свежеобжаренные зерна, правильный помол и температура воды 90–96 °C. За 5–10 минут вы получите напиток не хуже, чем в кофейне.

Какой помол кофе нужен для кофемашины

Для кофемашины с рожковым держателем (эспрессо-машины) нужен мелкий помол, похожий на сахарную пудру. Для гейзерной кофеварки — средний, как морская соль. А для капельной — крупный, как панировочные сухари. Выбор помола напрямую влияет на вкус: слишком мелкий даст горечь, слишком крупный — водянистый кофе.

Почему кофе из кофемашины горчит и что делать

Горький кофе из кофемашины — чаще всего следствие перегрева, перемола или забитых деталей. Чтобы убрать горечь, снизьте температуру заваривания до 90–92 °C, увеличьте помол на 1–2 деления и прочистите заварной блок специальным средством.