#рецепт пива

Какую воду использовать для домашнего пивоварения

Для домашнего пивоварения подходит фильтрованная вода из-под крана с обратным осмосом или родниковая вода с низким содержанием солей. Водопроводная вода с хлором и высокой жёсткостью испортит вкус пива, поэтому её нужно предварительно подготовить.

Почему домашнее пиво мутное после варки и что делать

Мутное домашнее пиво после варки — это нормально на ранних этапах. Основные причины: взвесь белка и хмеля, неполное осветление, холодное помутнение. Разбираем, как исправить ситуацию и получить прозрачный напиток.

Почему пиво мутное и как исправить домашнее пиво

Мутное домашнее пиво — результат взвеси дрожжей, белков или полифенолов. Чтобы получить прозрачный напиток, нужно правильно провести холодное осветление, использовать коагулянты и фильтрацию. В 2026 году для домашних пивоваров доступны эффективные методы осветления.

Почему пиво получилось мутным и вонючим

Мутное пиво с неприятным запахом — результат заражения бактериями или нарушения технологии. Чаще всего проблема в плохой санитарии, неправильном охлаждении или некачественном солоде. Разберём 15 причин, почему ваше пиво испортилось, и как это исправить.

Как повысить крепость домашнего пива без потери вкуса

Добавьте больше солода или используйте сахарозаменители вроде декстрозы, но не перебарщивайте с водой. Чтобы сохранить вкус, увеличьте количество хмеля или выберите штамм дрожжей с высокой толерантностью к алкоголю.

Как уменьшить расход воды при пивоварении

Сократить расход воды при домашнем пивоварении можно до 4–5 литров на литр готового пива. Для этого нужно использовать промывку сусла методом Batch Sparge, собирать и повторно использовать охлаждающую воду, а также заменить одноразовые фильтры на многоразовые. В 2026 году средняя стоимость кубометра воды в России составляет 45–60 рублей, поэтому экономия становится заметной даже для варок объёмом 20–30 литров.

Почему взрывается домашнее пиво в бутылках

Домашнее пиво взрывается в бутылках из-за чрезмерного давления углекислого газа (CO₂), которое возникает при перебраживании или неправильном расчёте праймера. Основные причины — избыток сахара при карбонизации, неполное сбраживание перед розливом или заражение дикими дрожжами, которые продолжают выделять газ в герметичной таре.