Пошагово
Как правильно вялить мясо в домашних условиях
Вяленое мясо в домашних условиях готовится из свежей вырезки с помощью соли, специй и сушки при 60–70°C. Процесс занимает от 6 до 12 часов в зависимости от толщины кусков. Чтобы мясо получилось безопасным и вкусным, соблюдайте температурный режим и используйте нитритную соль.