#сохранение витаминов

Как сварить варенье чтобы сохранить витамины на даче

Чтобы сохранить максимум витаминов в варенье, варите ягоды не более 5–10 минут и используйте метод быстрой варки или холодного варенья. Так в банке останется до 80% витамина С и почти все микроэлементы.

Как быстро заморозить смородину на зиму чтобы сохранить витамины

Заморозить смородину с сохранением витаминов можно за 30 минут: соберите ягоды, промойте, обсушите, разложите на подносе в морозилке на 2–3 часа, затем пересыпьте в пакеты. Так ягоды останутся рассыпчатыми и сохранят до 90% витамина C.