#сыродел

Как легально продавать домашний сыр с дачи в 2026

Чтобы легально продавать домашний сыр с дачи в 2026 году, нужно зарегистрироваться как самозанятый или ИП, получить декларацию соответствия на продукцию и соблюдать требования техрегламента ТР ТС 021/2011. Для реализации на ярмарках дополнительно потребуется ветеринарное свидетельство формы №2. Разбираем пошаговый алгоритм, налоги и штрафы.

Как сделать твёрдый сыр в домашних условиях без погреба

Твёрдый сыр в домашних условиях без погреба сделать реально — нужно лишь заменить камеру вызревания обычным холодильником и купить базовый набор заквасок. В 2026 году для этого используют бактериальные закваски прямого внесения и специальные контейнеры с контролем влажности.