Инструкция
Как выжить маленькой кофейне рядом с сетью
Чтобы выжить рядом с сетевой кофейней, нужно не бороться с ними их же методами, а найти свою нишу: уникальный продукт, лояльность соседей и скорость сервиса. В 2026 году это означает делать упор на качество зерна, авторские напитки и персонализированное обслуживание, которое сеть не может дать.