#цельнозерновая мука

Как испечь бездрожжевой хлеб для беременной жены

Испеките бездрожжевой хлеб для беременной жены за 2,5 часа: смешайте 500 г цельнозерновой муки, 350 мл воды, 2 ч. л. соли и 100 г закваски. Вымесите тесто 10 минут, оставьте на 4 часа при 22 °C, сформируйте и выпекайте 45 минут при 220 °C. В 2026 году такой хлеб безопасен для будущих мам — он не вызывает вздутия и содержит максимум клетчатки.

Какую муку выбрать для домашнего хлеба

Для домашнего хлеба лучше всего подходит пшеничная мука высшего сорта с содержанием белка 12–13% — она даёт эластичное тесто и пышный мякиш. Если хотите более плотный и полезный хлеб, выбирайте цельнозерновую муку или смесь пшеничной с ржаной.