Как повару повысить разряд в ресторане быстрого питания

Что понадобится

Для повышения разряда нужен действующий разряд не ниже 2-го, стаж работы по текущему разряду не менее 1 года, и пройденное обучение по программе повышения квалификации. Также потребуется заявление от работодателя и копия трудовой книжки.

Пошаговая инструкция — 7 шагов

1. 1
   Шаг 1: Узнайте требования вашего предприятия

   В каждом ресторане быстрого питания могут быть свои внутренние критерии. Обратитесь к шеф-повару или в отдел кадров и уточните, какой разряд вам нужен и какие документы собирать.
2. 2
   Шаг 2: Проверьте свой стаж и разряд

   Убедитесь, что ваш текущий разряд не ниже второго, а стаж работы по нему — не менее года. Если стажа не хватает, подождите или пройдите ускоренное обучение.
3. 3
   Шаг 3: Пройдите обучение по программе повышения квалификации

   Запишитесь на курсы повышения квалификации для поваров. Многие рестораны сами организуют обучение, либо вы можете выбрать аккредитованный учебный центр. Обучение длится от 2 до 6 недель.
4. 4
   Шаг 4: Соберите пакет документов

   Подготовьте заявление на имя руководителя, копию паспорта, копию трудовой книжки, диплом о предыдущем образовании и сертификат о прохождении обучения.
5. 5
   Шаг 5: Сдайте квалификационный экзамен

   Экзамен состоит из теории и практики. Вас попросят приготовить несколько блюд по технологии ресторана и ответить на вопросы по санитарным нормам. Уточните дату и формат у своего руководителя.
6. 6
   Шаг 6: Дождитесь решения комиссии

   Квалификационная комиссия рассматривает результаты экзамена в течение 3–5 рабочих дней. Если всё успешно, вам присваивают новый разряд и вносят запись в трудовую книжку.
7. 7
   Шаг 7: Получите доплату и новые обязанности

   После повышения разряда зарплата обычно увеличивается на 10–20%. Уточните в бухгалтерии размер доплаты. Теперь вы можете претендовать на должность старшего повара или шеф-повара.

Частые ошибки

Частые вопросы