#поваров

Стоит ли переходить из столовой в ресторан ради зарплаты

Да, переход из столовой в ресторан может повысить зарплату на 20–40%, но потребует больше навыков, скорости и стрессоустойчивости. Если вы готовы учиться новым техникам и работать в вечерние смены — ресторан окупит усилия. В статье разбираем разницу в деньгах, нагрузке и карьерных перспективах.

Как научиться импровизировать в готовке и не бояться экспериментов

Чтобы научиться импровизировать на кухне, нужно освоить пять базовых принципов: понимать вкусовые сочетания, заменять ингредиенты по формуле, регулировать текстуру, балансировать кислоту и соль, и не бояться ошибок. Следуйте этому чеклисту — и вы сможете создавать авторские блюда без рецепта.

Как повару повысить разряд в ресторане быстрого питания

Чтобы повысить разряд, повару фастфуда нужно сдать квалификационный экзамен на производстве или в учебном центре. Обычно для перехода на следующий разряд требуется стаж от 1 года и освоение новых технологий. Рассказываем пошагово, как подготовиться и что учитывать в 2026 году.

Как повару получить налоговый вычет за курсы повышения квалификации

Повар может вернуть 13% от стоимости курсов повышения квалификации через налоговый вычет. Для этого нужен договор с лицензированной образовательной организацией и заявление в ФНС. Максимальная сумма расходов для вычета в 2026 году — 150 000 рублей в год.