Что делать если сотрудник украл деньги из кассы в кафе

Почему сотрудники идут на кражу

Чаще всего к краже приводит низкий контроль и доверие «проверенным» работникам. В 2026 году средняя сумма хищения из кассы в кафе у вокзала составляет 12–15 тысяч рублей за один раз. Если не реагировать сразу, убытки могут достигать 100 тысяч рублей в месяц.

Чеклист — 8 шагов

1. 1
   Шаг 1: Зафиксируйте факт кражи

   Сразу изымите кассовую ленту, запишите время и сумму недостачи. Сделайте скриншоты с камер видеонаблюдения — они станут главным доказательством. Если камер нет, опросите свидетелей из числа других сотрудников.
2. 2
   Шаг 2: Проведите инвентаризацию

   Составьте акт инвентаризации в присутствии двух незаинтересованных лиц. В акте укажите точную сумму ущерба — без неё вы не сможете требовать возмещения. По закону инвентаризация обязательна при выявлении недостачи.
3. 3
   Шаг 3: Получите письменное объяснение

   Потребуйте у сотрудника объяснительную в течение 2 рабочих дней. Если он отказывается писать, составьте акт об отказе. Без объяснительной вы не сможете применить дисциплинарное взыскание.
4. 4
   Шаг 4: Обратитесь в полицию

   Подайте заявление в отдел полиции по месту нахождения кафе. Приложите копии акта инвентаризации, записей с камер и объяснительной. Срок рассмотрения — до 30 дней, но по кражам до 25 000 рублей могут отказать в возбуждении дела.
5. 5
   Шаг 5: Удержите ущерб из зарплаты (только по решению суда или согласию)

   Удерживать деньги без согласия работника можно только по решению суда. Если сотрудник согласен возместить ущерб добровольно, возьмите письменное обязательство с графиком выплат. Нарушение этого правила грозит штрафом до 50 000 рублей по статье 5.27 КоАП.
6. 6
   Шаг 6: Увольте по статье

   За кражу можно уволить по пункту 6 статьи 81 ТК РФ — утрата доверия. Но для этого нужно доказать вину: акт инвентаризации, объяснительная, видеозапись. Увольнение оформляйте в течение месяца с момента обнаружения кражи.
7. 7
   Шаг 7: Обновите систему безопасности

   Установите камеру прямо над кассой с записью звука. Введите правило пересменки с обязательным снятием Z-отчёта каждые 4 часа. В 2026 году можно подключить облачную кассу с автоматическим контролем — это стоит от 1 500 рублей в месяц.
8. 8
   Шаг 8: Проверьте договор о полной материальной ответственности

   Если у кассира нет подписанного договора о полной материальной ответственности, взыскать ущерб через суд почти невозможно. Такой договор обязателен для сотрудников, работающих с наличными. Подпишите его со всеми новыми работниками.

Частые ошибки

Частые вопросы