#засолка

Как сохранить рыбу свежей в жару на рыбалке

Чтобы рыба не испортилась в 30-градусную жару, сразу после поимки умертвите её, обескровьте и поместите в термосумку с аккумуляторами холода. Если льда нет — используйте влажную мешковину и укроп: он замедляет размножение бактерий.

Как сохранить рыбу свежей в жару без холодильника

Рыба портится за 2–3 часа на жаре, но есть проверенные способы сохранить её свежей без холодильника. Используйте соль, уксус, крапиву или выкопайте яму в тени. Вот чеклист из 7 шагов, который спасёт ваш улов.

Как засолить икру рыбы в домашних условиях

Засолить икру рыбы в домашних условиях можно за 15 минут. Нужно только свежая икра, соль и несколько простых инструментов. Мы расскажем пошагово, как сделать это правильно и вкусно.

Какие емкости выбрать для засолки капусты и огурцов

Для засолки капусты и огурцов в 2026 году лучше всего подходят стеклянные банки, эмалированные кастрюли и дубовые бочки. Стекло безопасно для здоровья, не впитывает запахи и позволяет контролировать процесс. Эмалированная посуда без сколов отлично держит температуру, а дуб придает хруст и аромат.