Пошагово
Как ферментировать овощи без сахара и уксуса
Ферментировать овощи без сахара и уксуса можно с помощью солевого рассола. Достаточно 2% соли от веса овощей и воды, чтобы запустить молочнокислое брожение. Через 5–7 дней при комнатной температуре вы получите полезные хрустящие закуски.