#пробиотики

Как ферментировать овощи без сахара и уксуса

Ферментировать овощи без сахара и уксуса можно с помощью солевого рассола. Достаточно 2% соли от веса овощей и воды, чтобы запустить молочнокислое брожение. Через 5–7 дней при комнатной температуре вы получите полезные хрустящие закуски.

Как правильно заквасить капусту в домашних условиях новичку

Чтобы заквасить капусту дома, нашинкуйте 2 кг белокочанной, смешайте с 40 г соли и 2 ст. л. сахара, утрамбуйте в банку и оставьте при 20–22°C на 3–5 дней. Ежедневно протыкайте массу деревянной палочкой для выхода газов.

Какие продукты повышают иммунитет воспитателю детского сада

Воспитатели детских садов постоянно контактируют с детьми и рискуют подхватить инфекцию. Чтобы укрепить иммунитет, включите в рацион продукты с цинком, витамином C и пробиотиками: тыквенные семечки, киви, квашеную капусту и натуральный йогурт.

Как приготовить домашний йогурт чтобы он получился густым

Чтобы йогурт получился густым, используйте цельное молоко и сухое молоко, закваску с загустителями, ферментируйте при 42°C ровно 8 часов и не взбалтывайте до охлаждения. Следуйте этим шагам – и ложка будет стоять.