#секреты плова

Как приготовить рассыпчатый плов в казане

Чтобы плов получился рассыпчатым, используйте длиннозёрный рис (например, девзиру или жасмин), промойте его до прозрачной воды и замочите на 30 минут. Готовьте на сильном огне в казане с толстым дном, не перемешивая рис после закладки.

Как приготовить рассыпчатый плов в мультиварке

Чтобы плов в мультиварке получился рассыпчатым, а не кашей, нужно соблюдать пропорцию воды и риса 1:1 (на 2 стакана риса — 2 стакана кипятка), обязательно промывать рис до прозрачной воды и использовать режим «Плов» или «Тушение» 40–50 минут. После готовности не открывайте крышку 10–15 минут — пар дойдет крупу до идеала.