#учет продуктов
2 статей по теме
- СравнениеКакую программу для учета продуктов выбрать для пекарниДля небольшой пекарни лучше всего подходят два решения: R-Keeper и iiko. R-Keeper проще и дешевле, а iiko мощнее, но дороже. Выбор зависит от размера бизнеса и потребностей в аналитике.
- ПошаговоКак рассчитать себестоимость блюд в кафе правильноЧтобы рассчитать себестоимость блюда, сложите стоимость всех ингредиентов по закупочным ценам, добавьте прямые расходы на упаковку и специи, а затем распределите накладные расходы (аренда, зарплата, коммуналка) пропорционально выручке. В 2026 году средняя наценка в кафе составляет 300–400% от сырьевой себестоимости.