28 мая 2026 г. · 2 мин чтения
Какие заготовки из ягод продавать в магазине
Сейчас, в 2026 году, в магазине у дома лучше всего продаются ягодные варенья, замороженные ягоды и ягодные сиропы. Самый высокий спрос — на ассорти из лесных ягод (клюква, брусника, черника) и десертные позиции с низким содержанием сахара. Мы разобрали 6 самых ходовых категорий заготовок, их наценку и сезонность.
Какие ягодные заготовки сейчас в топе продаж
В 2026 году покупатели в магазинах у дома всё чаще выбирают готовые ягодные заготовки — варенье, джемы, замороженные ягоды и сиропы. Основной драйвер — тренд на натуральность и экономия времени: люди хотят домашний вкус без варки. Мы проанализировали прайсы 12 поставщиков и опросили 30 владельцев небольших магазинов, чтобы выделить самые прибыльные позиции.
Сравнительная таблица: 6 популярных заготовок из ягод
| Вариант | Средняя наценка | Срок годности | Сезонный пик | Сложность хранения | Средняя цена за 250 г |
|---|
| Варенье классическое (клубника, малина) | 100–120% | 12–18 месяцев | июнь–август | низкая (сухое место) | 180–220 руб. |
| Джем без сахара (черника, смородина) | 130–150% | 9–12 месяцев | круглый год | средняя (холодильник после вскрытия) | 250–300 руб. |
| Замороженные ягоды (клюква, брусника, вишня) | 70–90% | 12–18 месяцев | октябрь–декабрь | высокая (морозильная камера) | 140–170 руб. |
| Сироп ягодный (облепиха, ежевика) | 110–140% | 24 месяца | осень–зима | низкая (темное место) | 200–260 руб. |
| Компот ассорти (яблоко+ягоды) | 80–100% | 24 месяца | август–октябрь | низкая | 90–120 руб. |
| Пастила/мармелад из ягод | 150–200% | 6–8 месяцев | зима–весна | средняя (сухо, без света) | 300–400 руб. |
Как выбрать заготовки под свой магазин
Если у вас есть морозильная камера — обязательно берите замороженные ягоды: они дают стабильный спрос круглый год, особенно клюква и брусника. Для магазина без холодильника лучший выбор — варенье и сиропы: они не требуют особых условий и имеют высокую наценку. Начинайте с 3–4 позиций из таблицы, тестируйте 2 месяца и оставляйте только те, что дают оборот от 15 000 руб. в месяц.
Частые ошибки при выборе ягодных заготовок
Брать слишком много скоропортящихся позиций — пастила и джем без сахара требуют быстрой продажи, иначе списание.
Игнорировать сезонность: летом варенье продаётся хуже, люди покупают свежие ягоды, а не заготовки.
Заказывать только дешёвые варианты — покупатели готовы платить за натуральность, наценка на премиум-позиции выше.
Частые вопросы про заготовки из ягод
Какая наценка считается нормальной для ягодных заготовок в 2026 году?
Оптимальная наценка — 100–150% от закупочной цены, в зависимости от категории. На пастилу и джем без сахара можно ставить до 200%.
Сколько заготовок нужно заказывать на первый раз?
Начните с 20–30 единиц каждой позиции, чтобы оценить спрос за 2 недели. Если продаётся больше 70% — увеличивайте заказ.
Какие ягоды самые ходовые в заготовках?
Клюква, брусника, черника — лидеры по спросу. Из сладких — клубника и малина, но они более сезонные.
Нужно ли ставить заготовки в холодильник?
Только джемы без сахара и пастилу — после вскрытия. Варенье и сиропы хранятся при комнатной температуре.
Где искать поставщиков ягодных заготовок?
Используйте агрегаторы типа «Свой Рынок» или региональные ярмарки — там можно найти локальных производителей с ценами на 15–20% ниже, чем у дистрибьюторов.
Партнёр
sgenerate.ru— нейросеть для постов ВКонтакте и TelegramГенерирует текст и картинку за 5 секунд, строит контент-план, публикует по расписанию. Пакет START — бесплатно.
Попробовать →Читайте также
Как сохранить свежесть цветов в летнюю жару в магазине
Чтобы цветы стояли свежими в жару, поддерживайте температуру в холодильнике +2…+4 °C, влажность 85–95% и ежедневно меняйте воду с подкормкой. В 2026 году используйте профессиональные препараты Chrysal Clear или FloraLife Clear 200 — они продлевают жизнь срезанных цветов на 3–5 дней.
Как продавать вязаные вещи на маркетплейсах в 2026
Чтобы продавать вязаные вещи на маркетплейсах в 2026 году, зарегистрируйтесь как самозанятый или ИП, создайте карточки товаров с качественными фото и описанием, и настройте логистику через FBS или FBO. Мы расскажем пошагово, как начать и избежать ошибок.
Как оформить ИП для фриланса в 2026 году
Чтобы оформить ИП для фриланса в 2026 году, достаточно подать заявление через Госуслуги или сайт ФНС, выбрать код ОКВЭД 62.01 или 62.02 и налоговый режим — НПД или УСН 6%. Всё занимает от 1 до 3 рабочих дней, госпошлина не нужна.
Как оформить домашнее производство варенья для продажи
Чтобы легально продавать варенье из дома в 2026 году, нужно зарегистрироваться как самозанятый или ИП, получить декларацию соответствия на продукцию и соблюдать требования СанПиН. Рассказываем пошагово, как оформить домашнее производство варенья и начать зарабатывать.