Как найти скрытый сахар в продуктах по этикетке

Что понадобится

Для поиска скрытого сахара вам понадобится только упаковка продукта с этикеткой. В 2026 году производители обязаны указывать состав и пищевую ценность на всех упакованных товарах. Если вы покупаете продукт на развес, попросите у продавца информацию о составе — по закону он обязан её предоставить.

Пошаговая инструкция — 7 шагов

1. 1
   Шаг 1: Изучите раздел «Состав» на этикетке

   Найдите на упаковке список ингредиентов. Они перечислены в порядке убывания: первый ингредиент содержится в наибольшем количестве. Если сахар или его синоним входит в первую тройку — продукт содержит много сахара. Обратите внимание: в 2026 году производители обязаны выделять добавленные сахара жирным шрифтом или подчеркиванием.
2. 2
   Шаг 2: Запомните 15 синонимов сахара

   Сахар прячется под разными названиями: глюкоза, фруктоза, мальтоза, декстроза, лактоза, сахароза, патока, кукурузный сироп, агавовый сироп, кленовый сироп, мед, тростниковый сахар, концентрат фруктового сока, инвертный сахар, мальтодекстрин. Если в составе есть хотя бы один из них — это сахар.
3. 3
   Шаг 3: Проверьте таблицу пищевой ценности

   На этикетке ищите строку «Добавленные сахара» или «Сахара». В 2026 году производители обязаны указывать количество добавленных сахаров в граммах на порцию и на 100 г продукта. Норма ВОЗ — не более 25 г добавленных сахаров в день для взрослого. Если в одной порции больше 10 г — продукт с высоким содержанием сахара.
4. 4
   Шаг 4: Учитывайте «без сахара» и «без добавленного сахара»

   Надпись «без сахара» означает, что продукт содержит менее 0,5 г сахара на 100 г. «Без добавленного сахара» — производитель не добавлял сахар, но продукт может содержать природные сахара (например, фруктозу во фруктах). Проверьте состав: если есть сиропы или концентраты соков, то добавленный сахар всё равно есть.
5. 5
   Шаг 5: Обратите внимание на скрытые источники сахара

   Сахар добавляют не только в сладости, но и в соусы, хлеб, йогурты, колбасу, консервированные овощи и даже в солёные закуски. Например, в 100 г кетчупа может быть до 20 г сахара. В «полезных» граноле и мюсли — до 15 г на порцию. Проверяйте состав даже привычных продуктов.
6. 6
   Шаг 6: Сравните разные бренды одного продукта

   Возьмите два йогурта разных марок: в одном может быть 5 г сахара на 100 г, в другом — 15 г. Выбирайте тот, где сахар стоит ближе к концу списка ингредиентов или отсутствует. В 2026 году в России введена система светофорной маркировки: красный — много сахара, жёлтый — умеренно, зелёный — мало. Ищите зелёный или жёлтый цвет на упаковке.
7. 7
   Шаг 7: Используйте мобильные приложения для проверки

   Скачайте приложение «Сахарометр» или «Этикетка» — они сканируют штрихкод и показывают содержание сахара и его синонимы. В 2026 году такие приложения обновляются в реальном времени и содержат базу более 500 000 товаров. Это ускоряет поиск скрытого сахара в магазине.

   Купить книгу о правильном питании →

Частые ошибки

Частые вопросы