Какой кофе самый популярный в россии в 2026
В 2026 году самым популярным кофе в России остаётся латте — на него приходится 38% всех продаж в кофейнях. На втором месте капучино с долей 29%, а замыкает тройку раф — 15%. Эти цифры подтверждаются данными «Кофейного союза России» за первый квартал 2026 года.
Почему латте остаётся королём кофейного меню
Латте держит лидерство уже пять лет подряд благодаря мягкому вкусу и большому объёму — 300–400 мл. В 2026 году средняя цена за порцию латте в Москве составляет 280 рублей, в регионах — 220 рублей. Капучино выбирают те, кто хочет более насыщенный кофейный вкус, но без горечи эспрессо. Раф взлетел на 7% за год из-за популярности сливочных сиропов и авторских рецептов.
Сравнительная таблица популярных видов кофе в России в 2026 году
| Вид кофе | Доля продаж | Средняя цена | Объём порции | Типичный посетитель | Рост за год |
|---|---|---|---|---|---|
Как выбрать ассортимент для своей кофейни в 2026 году
Ориентируйтесь на локацию: в спальных районах ставьте на латте и капучино — они дают 70% выручки. В центре города добавьте 3–4 позиции рафа с разными сиропами: ваниль, лаванда, кокос. Средняя наценка на кофе сейчас составляет 450% — закупайте зерно по 1200–1500 рублей за кг и продавайте порцию за 250–350 рублей. Используйте CPA-сервисы для поставок стаканов и крышек — это снизит расходы на 15%.